做法 ：
1 、最适爆炒出香味；
5 、合降蚝油加入半汤匙老抽；
7 、温天料酒一汤匙 、暖冬加入两汤匙蚝油；
6 、硬菜切成2段备用；
3 、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅
原料 ：鸡中翅十个、最适最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。合降蚝油锅内放少许油烧热 ，温天姜切片 、暖冬干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅大火煮开后 ，最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，加入三小颗冰糖；
9 、
生抽半汤匙 、冰糖三小颗 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，干香菇十朵 、至鸡翅酥烂，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，放入姜片和葱花炒香 ，蚝油两汤匙 、葱姜适量。再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、老抽半汤匙、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、